Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk sind Spezialisten im Verkauf von Lebensmitteln. Sie beraten Kunden, präsentieren Waren ansprechend und sorgen für eine ansprechende Warenpräsentation.
Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Die Ausbildung kann aber auch verkürzt werden, wenn du schulische Vorbildung, vorangegangene Ausbildungszeiten oder Berufserfahrung hast. Auch bei guten Leistungen in der Ausbildung kannst du frühzeitig zur Prüfung zugelassen werden.
Das Gehalt kann je nach Bundesland und Betrieb variieren. Im Durchschnitt verdient ein Auszubildender im ersten Jahr etwa 600-800 Euro pro Monat, im zweiten Jahr 700-900 Euro und im dritten Jahr 800-1.000 Euro.
Zur Ausbildung als Fachverkäufer/In im Lebensmittelhandwerk kann man mit allen Schulabschlüssen zugelassen werden.
Die Arbeitszeiten richten sich nach den betrieblichen Gegebenheiten. In Supermärkten kann auch in Schichten gearbeitet werden.
Ausbildungsbeginn: In der Regel im August oder September.
Zwischenprüfung: Meist nach dem ersten Ausbildungsjahr.
Abschlussprüfung: Am Ende der Ausbildungszeit. Besteht aus einem praktischen und einem schriftlichen Teil.
Im Berufsalltag sind Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk für die Kundenbetreuung, Warenpräsentation und den Verkauf verantwortlich. Sie achten darauf, dass die Produkte ansprechend präsentiert und die Hygienevorschriften eingehalten werden. Du musst während deiner Ausbildung auch dein Berichtsheft regelmäßig führen. Zu empfehlen ist z.B. das digitale Berichtsheft von Zubido.
Während der Ausbildung werden die erlernten Fähigkeiten und Kenntnisse von den Auszubildenden im Ausbildungsnachweis (auch "Berichtsheft") dokumentiert. Dieser dient als Nachweis für die während der Ausbildung erlernten Tätigkeiten. Das Berichtsheft ist laut HWK und IHK notwendig, um als Azubi zur Abschlussprüfung zugelassen zu werden. Das Berichtsheft wird täglich oder wöchentlich geführt und muss von den Ausbildern im Unternehmen regelmäßig geprüft und signiert werden. Dafür gibt es vom Betrieb meist eine Berichtsheft-Vorlage. Zusätzlich werden mitunter auch Monats- oder Fachberichte verlangt. Moderne Ausbildungsbetriebe setzen dafür auf digitale Ausbildungsnachweise, wie die Berichtsheft-App von Zubido.
Hier findest du die wichtigsten offiziellen Informationen und Dokumente zu diesem Ausbildungsberuf. So kannst du schnell nachsehen, wie die Ausbildung geregelt ist und welche Inhalte offiziell dazugehören.
Die Links führen zu externen offiziellen Quellen.
BIBB-Berufsseite
Die offizielle Übersicht des Bundesinstituts für Berufsbildung mit Informationen zu Berufsbild,
Ausbildungsdauer und Struktur der Ausbildung.
BIBB-Berufsseite
Ausbildungsverordnung und Ausbildungsrahmenplan
Die rechtliche Grundlage der Ausbildung mit den verbindlichen Inhalten und Anforderungen
für den betrieblichen Teil.
Ausbildungsverordnung und Ausbildungsrahmenplan (PDF)
Rahmenlehrplan
Die offiziellen Inhalte für den Unterricht in der Berufsschule, sofern ein veröffentlichter
Rahmenlehrplan verfügbar ist.
Rahmenlehrplan (PDF)
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