Ausbildung Hotelfachfrau/Hotelfachmann

Hotelfachleute sind in der Hotelbranche tätig und übernehmen organisatorische und serviceorientierte Aufgaben, um einen reibungslosen Ablauf im Hotelbetrieb zu gewährleisten.

Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Die Ausbildung kann aber auch verkürzt werden, wenn du schulische Vorbildung, vorangegangene Ausbildungszeiten oder Berufserfahrung hast. Auch bei guten Leistungen in der Ausbildung kannst du frühzeitig zur Prüfung zugelassen werden.

Gehalt (Ausbildungsvergütung)

Das Gehalt kann variieren und ist abhängig vom Hotel und der Region. Im Durchschnitt verdient ein Auszubildender im ersten Jahr etwa 600-800 Euro, im zweiten Jahr 700-900 Euro und im dritten Jahr 800-1.000 Euro pro Monat.

Empfohlener Schulabschluss

Zur Ausbildung als Hotelfachfrau/Hotelfachmann kann man mit allen Schulabschlüssen zugelassen werden.

Kenntnisse/Stärken

• Kommunikationsfähigkeit
• Organisationstalent
• Kundenorientierung
• Fremdsprachenkenntnisse (besonders Englisch)
• Teamfähigkeit

Arbeitszeit

Hotelfachleute arbeiten oft im Schichtsystem, da Hotels rund um die Uhr geöffnet sind. Auch Wochenend- und Feiertagsarbeit ist üblich.

Aufgaben in der Ausbildung

• Check-in und Check-out von Gästen
• Reservierungsmanagement
• Gästebetreuung und -beratung
• Organisation von Veranstaltungen und Tagungen
• Verwaltung von Rechnungen und Abrechnungen
• Du lernst auch dein Berichtsheft regelmäßig zu führen. Zu empfehlen ist z.B. das digitale Berichtsheft von Zubido

Ausbildungsinhalte

• Service- und Dienstleistungsbereich
• Hotelorganisation und -verwaltung
• Küchen- und Restaurantmanagement
• Gästebetreuung und -kommunikation
• Buchführung und Rechnungswesen

Ausbildungsablauf

Ausbildungsbeginn: In der Regel im August oder September.

Zwischenprüfung: Meist nach dem zweiten Ausbildungsjahr.

Abschlussprüfung: Am Ende der Ausbildungszeit.

Karrieremöglichkeiten

• Weiterbildung zum Hotelbetriebswirt oder Fachwirt für Hotel- und Gaststättengewerbe
• Spezialisierung in Bereichen wie Eventmanagement oder Wellness
• Aufstieg in Führungspositionen im Hotelmanagement

Good to know

• Hotelfachleute haben oft die Möglichkeit, in verschiedenen Abteilungen zu arbeiten, von der Rezeption bis zum Service oder der Buchhaltung.
• Der Job bietet die Chance, mit Menschen aus aller Welt in Kontakt zu kommen.
• In der Hotelbranche sind Auslandserfahrungen und internationale Karrierewege möglich.

Berufsalltag

Im Berufsalltag kümmern sich Hotelfachleute um die Anliegen der Gäste, koordinieren Abläufe im Hotel und sorgen für einen angenehmen Aufenthalt. Sie arbeiten eng mit Kollegen aus verschiedenen Abteilungen zusammen. Du musst während deiner Ausbildung auch dein Berichtsheft regelmäßig führen. Zu empfehlen ist z.B. das digitale Berichtsheft von Zubido.

Ausbildungsnachweis

Während der Ausbildung werden die erlernten Fähigkeiten und Kenntnisse von den Auszubildenden im Ausbildungsnachweis (auch "Berichtsheft") dokumentiert. Dieser dient als Nachweis für die während der Ausbildung erlernten Tätigkeiten. Das Berichtsheft ist laut HWK und IHK notwendig, um als Azubi zur Abschlussprüfung zugelassen zu werden. Das Berichtsheft wird täglich oder wöchentlich geführt und muss von den Ausbildern im Unternehmen regelmäßig geprüft und signiert werden. Dafür gibt es vom Betrieb meist eine Berichtsheft-Vorlage. Zusätzlich werden mitunter auch Monats- oder Fachberichte verlangt. Moderne Ausbildungsbetriebe setzen dafür auf digitale Ausbildungsnachweise, wie die Berichtsheft-App von Zubido.

Offizielle Informationen und Dokumente

Hier findest du die wichtigsten offiziellen Informationen und Dokumente zu diesem Ausbildungsberuf. So kannst du schnell nachsehen, wie die Ausbildung geregelt ist und welche Inhalte offiziell dazugehören.

Die Links führen zu externen offiziellen Quellen.

BIBB-Berufsseite
Die offizielle Übersicht des Bundesinstituts für Berufsbildung mit Informationen zu Berufsbild, Ausbildungsdauer und Struktur der Ausbildung.
BIBB-Berufsseite

Ausbildungsverordnung und Ausbildungsrahmenplan
Die rechtliche Grundlage der Ausbildung mit den verbindlichen Inhalten und Anforderungen für den betrieblichen Teil.
Ausbildungsverordnung und Ausbildungsrahmenplan (PDF)

Rahmenlehrplan
Die offiziellen Inhalte für den Unterricht in der Berufsschule, sofern ein veröffentlichter Rahmenlehrplan verfügbar ist.
Rahmenlehrplan (PDF)

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