Ausbildung Tierwirt/in - Fachrichtung Imkerei

Als Tierwirt/in der Fachrichtung Imkerei arbeitest du inmitten der Natur und bist verantwortlich für die Pflege und Zucht von Bienenvölkern, die Gewinnung von hochwertigem Honig und anderen Bienenprodukten sowie deren Vermarktung.

Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Bei guten Leistungen oder entsprechender Vorbildung (z.B. Abitur) kann die Ausbildungszeit verkürzt werden.

Gehalt (Ausbildungsvergütung)

Die Ausbildungsvergütung richtet sich nach dem Ausbildungsbetrieb und der Region. Im Durchschnitt kannst du mit folgendem Gehalt rechnen:

• 1. Ausbildungsjahr: 700 - 850 €
• 2. Ausbildungsjahr: 750 - 950 €
• 3. Ausbildungsjahr: 800 - 1.050 €

Empfohlener Schulabschluss

Rechtlich ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben. Die meisten Betriebe stellen jedoch Auszubildende mit einem Hauptschulabschluss oder einem mittleren Bildungsabschluss (Realschulabschluss) ein.

Kenntnisse/Stärken

• Interesse an Natur, Biologie und Tieren
• Verantwortungsbewusstsein
• Handwerkliches Geschick
• Sorgfältige und genaue Arbeitsweise
• Körperliche Fitness und Belastbarkeit
• Keine Allergie gegen Bienenstiche

Arbeitszeit

Die Arbeitszeit ist stark saisonabhängig. Im Frühling und Sommer, während der Hauptsaison der Bienen, ist mit längeren Arbeitstagen und auch Wochenendarbeit zu rechnen. Im Winter ist der Arbeitsaufwand geringer.

Aufgaben in der Ausbildung

• Betreuung, Pflege und Vermehrung von Bienenvölkern
• Zucht von Bienenköniginnen
• Vorbeugung und Bekämpfung von Bienenkrankheiten
• Ernte und fachgerechte Verarbeitung von Honig
• Gewinnung von Bienenwachs, Pollen und Propolis
• Instandhaltung von Geräten und Bienenstöcken (Beuten)
• Vermarktung der gewonnenen Produkte
• Du lernst auch dein Berichtsheft regelmäßig zu führen. Zu empfehlen ist z.B. das digitale Berichtsheft von Zubido

Ausbildungsinhalte

• Biologie und Verhalten der Honigbiene
• Standortwahl und Aufstellung von Bienenvölkern
• Völkerführung im Jahresverlauf
• Gesunderhaltung der Bienen
• Zucht und Genetik
• Qualitätsmanagement bei der Honiggewinnung und -verarbeitung
• Grundlagen des Natur- und Umweltschutzes
• Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Ausbildungsablauf

Ausbildungsbeginn: Üblicherweise am 1. August oder 1. September eines Jahres.

Zwischenprüfung: Findet zur Mitte des zweiten Ausbildungsjahres statt, um den Kenntnisstand zu überprüfen.

Abschlussprüfung: Am Ende der dreijährigen Ausbildung erfolgt die Abschlussprüfung vor der zuständigen Landwirtschaftskammer.

Karrieremöglichkeiten

• Weiterbildung zum/zur Imkermeister/in
• Fortbildung zum/zur Agrarbetriebswirt/in
• Aufnahme eines Studiums, z.B. in Agrarwissenschaften oder Biologie
• Spezialisierung auf bestimmte Bereiche wie Königinnenzucht
• Gründung eines eigenen Imkereibetriebs

Good to know

• Imker leisten einen unverzichtbaren Beitrag zur Bestäubung von Kultur- und Wildpflanzen und sichern damit die Ernten und die Artenvielfalt.
• Der Beruf verbindet altes Handwerkswissen mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen.
• Du arbeitest die meiste Zeit im Freien und im Rhythmus der Natur.
• Die Nachfrage nach regionalem Honig und anderen Bienenprodukten ist hoch.

Berufsalltag

Dein Arbeitsalltag als Tierwirt/in in der Imkerei ist abwechslungsreich und richtet sich nach den Jahreszeiten. Im Frühling und Sommer kontrollierst du die Bienenvölker, sorgst für deren Gesundheit, erntest den Honig und verarbeitest ihn. Du reparierst und baust auch Bienenkästen. Im Herbst und Winter bereitest du die Völker auf die kalte Jahreszeit vor, verarbeitest Wachs und planst die kommende Saison. Auch die Beratung von Kunden und der Verkauf von Produkten gehören zu deinen Aufgaben. Du musst während deiner Ausbildung auch dein Berichtsheft regelmäßig führen. Zu empfehlen ist z.B. das digitale Berichtsheft von Zubido.

Ausbildungsnachweis

Während der Ausbildung werden die erlernten Fähigkeiten und Kenntnisse von den Auszubildenden im Ausbildungsnachweis (auch "Berichtsheft") dokumentiert. Dieser dient als Nachweis für die während der Ausbildung erlernten Tätigkeiten. Das Berichtsheft ist laut HWK und IHK notwendig, um als Azubi zur Abschlussprüfung zugelassen zu werden. Das Berichtsheft wird täglich oder wöchentlich geführt und muss von den Ausbildern im Unternehmen regelmäßig geprüft und signiert werden. Dafür gibt es vom Betrieb meist eine Berichtsheft-Vorlage. Zusätzlich werden mitunter auch Monats- oder Fachberichte verlangt. Moderne Ausbildungsbetriebe setzen dafür auf digitale Ausbildungsnachweise, wie die Berichtsheft-App von Zubido.

Offizielle Informationen und Dokumente

Hier findest du die wichtigsten offiziellen Informationen und Dokumente zu diesem Ausbildungsberuf. So kannst du schnell nachsehen, wie die Ausbildung geregelt ist und welche Inhalte offiziell dazugehören.

Die Links führen zu externen offiziellen Quellen.

BIBB-Berufsseite
Die offizielle Übersicht des Bundesinstituts für Berufsbildung mit Informationen zu Berufsbild, Ausbildungsdauer und Struktur der Ausbildung.
BIBB-Berufsseite

Ausbildungsverordnung und Ausbildungsrahmenplan
Die rechtliche Grundlage der Ausbildung mit den verbindlichen Inhalten und Anforderungen für den betrieblichen Teil.
Ausbildungsverordnung und Ausbildungsrahmenplan (PDF)

Rahmenlehrplan
Die offiziellen Inhalte für den Unterricht in der Berufsschule, sofern ein veröffentlichter Rahmenlehrplan verfügbar ist.
Rahmenlehrplan (PDF)

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